Ciambelline Al Vino Rosso

From Paolo Dalicandro

Questi biscotti sono tipici di tutto il Lazio. Nella campagna laziale spesso vengono servito dopo il pasto, accompagnati con un bicchiere di vino rosso secco per intingerle.

Ciambelline al vino
350gr di farina
4gr di lievito in polvere (1 cucchiaino)
90gr di zucchero semolato
100gr di vino rosso
40gr di liquore all’anice
20gr di semi di anice
100gr di olio di semi

Impastare tutti gli ingredienti nell’ordine in cui sono scritti, cercando di non lavorare troppo l’impasto. Formare delle ciambelline direttamente su una teglia con carta da forno e infornare a 160° fino a che non si sono colorate esternamente e dentro sono ancora leggermente morbide.

This recipe is from Paolo Dalicandro, a personal chef in Rome, Italy.  Read about him here.